Энциклопедия продуктов питания

Весеннее тепло сразу навевает мысли о вылазке на природу с друзьями. И, конечно же, неотъемлемой ее частью является барбекю. Впрочем, готовить на углях можна и дома. Барбекю - блюда, приготовленные под открытым небом на углях. К барбекю относятся как грилированные, так и верченые блюда, то есть все, что жарится над углями: на рашпоре, гратаре, вертеле, шпажках или прутьях. Барбекю называется и сама жаровня для приготовления жареных или копченых продуктов, и процесс приготовления, и блюдо, приготовленное таким способом. Соус: со специями, приготовленный на основе томатного.